Garnacha: este vino logra un perfecto equilibrio entre la elegancia de la típica garnacha del Priorat y los taninos aterciopelados y levemente tostados de la barrica de roble. Predominan los aromas de las hierbas silvestres y aromáticas del entorno del viñedo (tomillo, romero, espliego…).
Tiene un profundo color rojo con matices evolucionados que le confiere el paso de la barrica.
Cabernet sauvignon: la fuerza y la potencia de esta variedad criada en condiciones bastante áridas se matiza con el paso en barrica de notas avainilladas. Queda un vino potente pero aterciopelado, de un hondo color rojo, con un largo paso en boca en el cual predominan las notas de frutas maduras.
Merlot: uva que con sus características propias proporciona un equilibrio al coupage tanto con la garnacha como con el cabernet sauvignon, incrementando la calidad de las dos variedades.
Maceración mediante larga:
19, 20 días con dos fases de control de temperatura; una primera fase entre 28 y 29 grados y después una segunda fase alrededor de 24 grados.
En la parte central del Priorat, y en pleno Parque Natural del Montsant.
Municipio de la Morera del Montsant a escasa distancia del núcleo de Escaladei y de su Cartuja de Santa María del siglo XII.
Altura sobre el nivel del mar: 420 m.
80% de las típicas laderas de pizarra (llicorella).
20% de terrenos calizos duros.
Invierno frío y seco que da la entrada a una primavera suave y de abundantes lluvias, que pasa a un verano seco y con altas temperaturas, favoreciendo una excelente maduración.
Garnacha, cabernet sauvignon y merlot: maceración mediante larga.
19, 20 días con dos fases de control de temperatura; una primera fase entre 28-29 grados y después una segunda fase alrededor de 24 grados.
Garnacha: 75% de barricas de roble francés y 25% de barricas de roble americano durante 14 meses.
Cabernet sauvignon: 50% de barricas de roble francés y 50% de barricas de roble americano durante 12 meses y según las características de la añada
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